Kiến thức

Trái Macca: Giá trị dinh dưỡng, công dụng & cách sử dụng đúng cách

Đăng vào bởi Lê Ngọc Mai
Trái macca
02
Th10

Trái Macca: Giá trị dinh dưỡng, công dụng & cách sử dụng đúng cách

Giới thiệu

Trong những năm gần đây, trái macca (hay còn gọi là hạt macca, macadamia) ngày càng được nhiều người Việt biết đến và lựa chọn nhờ hương vị béo ngậy cùng giá trị dinh dưỡng vượt trội. Được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt”, trái macca không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, có lợi cho sức khỏe tim mạch, trí não, làn da và đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết về trái macca: nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng, công dụng, cách ăn, mẹo bảo quản cũng như những lưu ý khi sử dụng.

Mục lục

Trái macca là gì?

  • Nguồn gốc: Trái macca có xuất xứ từ Úc, sau đó được trồng phổ biến ở Mỹ, Nam Phi, Trung Quốc và Việt Nam (Đắk Lắk, Lâm Đồng).

  • Đặc điểm: Quả macca có vỏ cứng màu nâu, nhân bên trong màu trắng ngà, vị béo, giòn.

  • Tên gọi khác: hạt macadamia, quả macca.

  • Thành phần chính: chất béo không bão hòa đơn, protein, chất xơ, vitamin B, khoáng chất như mangan, magie, sắt…

Thành phần dinh dưỡng trong trái macca

Trong 100g nhân macca chứa:

  • Năng lượng: ~718 kcal

  • Chất béo: ~76g (chủ yếu là chất béo không bão hòa)

  • Protein: 7–8g

  • Chất xơ: 8–9g

  • Vitamin B1, B6

  • Khoáng chất: mangan, magie, đồng, sắt, phốt pho, kẽm.

👉 Đây là loại hạt có hàm lượng chất béo tốt cao nhất trong các loại hạt dinh dưỡng, đặc biệt giàu axit béo omega-7 hiếm có.

Công dụng của trái macca đối với sức khỏe

Hạt macca
Hạt macca

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

  • Giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL).

  • Cải thiện tuần hoàn máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

2. Tốt cho trí não và hệ thần kinh

  • Omega-7, omega-9 và vitamin B1 trong macca giúp tăng cường trí nhớ.

  • Thích hợp cho người làm việc trí óc, học sinh – sinh viên, người cao tuổi.

3. Cung cấp năng lượng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng

  • Chất béo không bão hòa tạo cảm giác no lâu.

  • Lượng protein và chất xơ hỗ trợ kiểm soát cân nặng lành mạnh.

4. Làm đẹp da, chống lão hóa

  • Omega-7 kích thích sản sinh collagen.

  • Chất chống oxy hóa bảo vệ da khỏi gốc tự do, giúp da sáng mịn.

5. Tốt cho bà bầu và thai nhi

  • Cung cấp năng lượng, dưỡng chất cần thiết.

  • Axit folic hỗ trợ phát triển não bộ và hệ thần kinh thai nhi.

  • Canxi, magie hỗ trợ xương chắc khỏe.

6. Ngăn ngừa tiểu đường type 2

  • Hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

  • Giảm đề kháng insulin.

7. Tăng cường sức khỏe xương khớp

  • Magie, phốt pho, canxi giúp xương khớp chắc khỏe.

Các cách sử dụng trái macca

Hạt macca tươi
Hạt macca tươi

Ăn trực tiếp

  • Cách đơn giản nhất, giữ trọn vị béo ngậy.

  • Dùng kìm chuyên dụng để tách vỏ.

Rang hoặc sấy giòn

  • Tăng hương vị thơm ngon.

  • Có thể rang muối, mật ong hoặc bơ.

Chế biến món ăn

  • Làm bánh (cookies, muffin, brownie).

  • Làm sữa hạt macca.

  • Pha trộn cùng salad, ngũ cốc, granola.

Dùng làm dầu macca

  • Dầu ép từ hạt macca dùng trong nấu ăn, chăm sóc da và tóc.

Cách bảo quản trái macca đúng cách

  • Để nguyên vỏ: bảo quản nơi khô thoáng, có thể giữ được 6–12 tháng.

  • Đã tách vỏ: nên để trong hộp kín, đặt ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.

  • Tránh ẩm và ánh sáng trực tiếp: dễ gây mốc, hôi dầu.

Giá bán trái macca trên thị trường

  • Macca nguyên vỏ nứt sẵn: 200.000 – 300.000đ/kg.

  • Nhân macca: 500.000 – 700.000đ/kg.

  • Các sản phẩm chế biến: sữa hạt macca, bánh kẹo, dầu macca có giá đa dạng.

Lưu ý khi ăn trái macca

  • Không nên ăn quá nhiều (chỉ 8–10 hạt/ngày).

  • Người bị dị ứng với hạt dinh dưỡng cần cẩn trọng.

  • Trẻ em nên ăn lượng nhỏ, có sự giám sát của người lớn.

  • Người thừa cân, tiểu đường nên cân nhắc khẩu phần.

Lịch sử và nguồn gốc của trái macca

Trái macca (Macadamia integrifolia) có nguồn gốc từ vùng rừng mưa cận nhiệt đới ở Queensland và New South Wales, Úc. Người dân bản địa Úc đã biết dùng loại hạt này từ hàng nghìn năm trước, coi nó như một nguồn năng lượng quý hiếm. Đến thế kỷ 19, các nhà thực vật học châu Âu mới bắt đầu nghiên cứu, nhân giống và thương mại hóa loại cây này.

Ngày nay, ngoài Úc – quốc gia xuất khẩu macca lớn nhất thế giới, cây macca còn được trồng ở Hawaii (Mỹ), Nam Phi, Trung Quốc và Việt Nam. Ở Việt Nam, cây macca được đưa vào trồng thử nghiệm từ đầu những năm 2000 và hiện nay đã trở thành cây kinh tế chủ lực ở một số tỉnh Tây Nguyên.

Sự khác biệt giữa trái macca Việt Nam và nhập khẩu

  • Hạt macca tách vỏ
    Hạt macca tách vỏ Greenut

    Macca Việt Nam: thường có kích thước nhỏ hơn, nhưng hương vị béo, ngọt dịu, giá thành hợp lý hơn.

  • Macca Úc: hạt to, vỏ dày, nhân nhiều dầu, giá cao hơn.

  • Macca Nam Phi, Trung Quốc: sản lượng lớn, giá mềm, nhưng chất lượng và độ béo thường không bằng Úc và Việt Nam.

👉 Người tiêu dùng nên lựa chọn macca Việt Nam hoặc Úc nếu muốn đảm bảo cả về hương vị lẫn dinh dưỡng.

Những ai nên và không nên ăn trái macca

Nên ăn

  • Người lớn tuổi: phòng ngừa bệnh tim mạch, loãng xương.

  • Phụ nữ mang thai: bổ sung dưỡng chất cho mẹ và bé.

  • Người làm việc trí óc: tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng.

  • Người muốn giảm cân lành mạnh: no lâu, ít ăn vặt.

Không nên ăn nhiều

  • Người bị dị ứng hạt dinh dưỡng.

  • Người thừa cân, béo phì: macca giàu năng lượng, cần kiểm soát khẩu phần.

  • Thú cưng (chó, mèo): macca có thể gây độc cho vật nuôi.

Các sản phẩm chế biến từ macca phổ biến

  • Sữa hạt macca: tốt cho bà bầu, trẻ nhỏ và người già.

  • Bơ macca (Macadamia butter): phết bánh mì, làm nhân bánh.

  • Bánh kẹo hạt macca: cookies, socola macca, kẹo giòn.

  • Dầu macca: dùng trong nấu ăn, dưỡng da, chăm sóc tóc.

  • Granola macca: kết hợp yến mạch, trái cây sấy và hạt dinh dưỡng.

Xu hướng tiêu dùng macca tại Việt Nam và thế giới

Trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ trái macca tăng mạnh nhờ sự quan tâm ngày càng lớn đến thực phẩm sạch và dinh dưỡng tự nhiên.

  • Trên thế giới: Mỹ, Nhật Bản, châu Âu là thị trường tiêu thụ lớn nhất.

  • Tại Việt Nam: ngoài việc ăn trực tiếp, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm chế biến từ macca như sữa hạt, granola, dầu dưỡng.

  • Xu hướng tương lai: macca sẽ tiếp tục trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và ngành thực phẩm chức năng.

🌰 Yêu hạt – ghé Greennut liền nha!
🌐 Website: https://greenut.store
🛒 Shopee: https://shopee.vn/greenut.store
📲 Fanpage: https://www.facebook.com/greenuthatdinhuong

Lê Ngọc Mai

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *